Passie voor smaak
Wat begon als een hobby groeide uit tot een passie voor smaak, teelt en kwaliteit. Bij GastronomyCo. Wambeek vonden we onze inspiratie in de eenvoud van de natuur en in de verfijning die paddenstoelen in elk gerecht kunnen brengen. Vandaag zijn we een lokale kwekerij waar ambacht en zorg centraal staan.
Voor de chef
Wij telen met de chef in gedachten. Elke paddenstoel wordt gekweekt met aandacht voor textuur, smaak en presentatie, precies wat een keuken op niveau verlangt. Door lokaal en op kleine schaal te werken, garanderen we versheid, constante kwaliteit en producten die chefs inspireren tot nieuwe creaties.
Duurzaam en doordacht
Onze teelt gebeurt met respect voor de natuur en de seizoenen. We geloven in evenwicht tussen mens, product en omgeving. Door bewust om te gaan met energie, grondstoffen en reststromen, dragen we bij aan een circulaire, duurzame voedselketen.
Samen groeien
Bij GastronomyCo. draait het niet alleen om kweken, maar om samenwerken. Wij geloven dat de beste resultaten ontstaan wanneer vakmanschap en gastronomie elkaar versterken. Onze paddenstoelen zijn niet zomaar een ingrediënt, ze zijn een uitnodiging om creatief te koken, te proeven en te delen.